剥虾仁，后背来一刀，去虾线 鱿鱼处理干净，改花刀 鲍鱼，海参洗净，切小块 油菜，香菇洗净，香菇切块 以上所有食材，用热水灼一下，备用 切点葱姜蒜备用 准备一个小碗，放酱油，蚝油，盐少量，白糖一勺，胡椒粉，料酒，淀粉少量，水适量，搅拌调料汁备用 锅里放油，葱姜蒜炝锅 所有食材放锅里迅速翻炒，倒入事先准备好的调料汁继续翻炒 出锅装盘，上桌！