生椰拿铁月饼

作者： 可爱幸运小喵喵

方便自己用 糖浆：70-75%（70） 油：20-25%（25） 枧水：2% 200度5分钟，冷却到手温，刷蛋液（一颗蛋黄➕2克水➕一滴转化糖浆） 180度15分钟

用料

• 中筋面粉 90克
• 玉米油 22克
• 转化糖浆 67克
• 枧水 2克
• 咖啡粉 5克
• 可可粉 5克
• 椰子粉 5克
• 莲蓉馅 250
• 椰子粉 10
• 黑咖啡粉 5
• 可可粉 5

生椰拿铁月饼的做法步骤

步骤 1

这个是另一个馅的方子，感觉挺好吃的，也不甜 白豆沙馅：白芸豆300，玉米油84，糖72，水怡120 焦糖酱：糖200，黄油40，奶油160，盐1 （糖小火熬成琥珀色，关火，加入软化的黄油和盐，融化后，再加入加热过的淡奶油，搅拌均匀后再加热煮沸即可）

菜谱创建时间：2024-08-27 19:59:23