除黄油外，所有材料混合搅拌15分钟。然后再加入黄油，搅拌10分钟。
黄油加糖打发后，加入蛋液拌匀，再加入奶粉抹茶粉拌匀，做成抹茶酥。
室温松弛10分钟后，分割为8个，滚圆。松弛5分钟后，压扁，涂上抹茶酥，卷起。室温放置10分钟后，冷冻20-30分钟（若隔夜冷冻，需先解冻40分钟）。
放入碱水30秒，晾20秒，割包。烤箱190度，预热➕烤18分钟。