红烧排骨（焯水）

作者： 心动一夏

用料

• 排骨
• 冰糖
• 葱姜八角
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 半勺
• 老抽 半勺

红烧排骨（焯水）的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，料酒去腥，水开后煮2分钟，温水洗净

步骤 2

热锅，加少许油，冰糖 中火炒至微黄（泡泡过后→小火）

步骤 3

放排骨、葱姜、八角翻炒，糖挂匀排骨 放1料酒、1生抽、半勺耗油，加入开水，半勺老抽调色 烧开后，盖锅盖，转小火炖1小时，加盐收汁

步骤 4

炖40分钟，可加土豆，再炖15-20分

菜谱创建时间：2024-08-26 20:53:53