从小吃到大的家常菜，毛豆炒鸡块，太鲜美啦

作者： 吴妈厨房1

🔥美食小伙伴们～今天给大家安利一道超级下饭的家常菜——毛豆炒鸡块！这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，毛豆的清新与鸡腿肉的鲜嫩完美融合，再加上小米辣的点缀，每一口都是满满的幸福感～😋

用料

• 去皮鸡腿肉 400克
• 新鲜毛豆仁 150克
• 小米辣 1-2个
• 生姜 1小块
• 蒜瓣 3瓣
• 八角茴香 1粒
• 料酒 1勺
• 淀粉 3克
• 味好美白胡椒粉 1克
• 轻盐生抽 2勺
• 白糖 2克
• 盐 2克

从小吃到大的家常菜，毛豆炒鸡块，太鲜美啦的做法步骤

步骤 1

准备好食材并处理干净。

步骤 2

生姜蒜瓣切片，小米辣切小段，鸡腿肉切小块

步骤 3

加盐和味好美白胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料，更加入味。

步骤 4

锅中加水烧开，放入毛豆仁焯水2分钟，捞出过凉水保持翠绿，沥干备用。

步骤 5

热锅凉油，下八角茴香和姜片、蒜片大火快速翻炒出香味，注意火候别炒糊了。将腌制好的鸡块倒入锅中，转中火翻炒至鸡肉变色，表面微微金黄，锁住肉汁。接着将焯好水的毛豆仁加入锅中。

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步骤 6

步骤 6

与鸡块一同翻炒均匀，让毛豆的清香与鸡肉的鲜美相互渗透。加入2勺生抽和2克白糖，快速翻炒均匀，根据个人口味调味，炒至所有食材熟透且入味，即可关火出锅。

步骤 7

一盘色香味俱全的毛豆炒鸡块就完成啦！

步骤 8

这道菜无论是搭配米饭还是面条，都能让你胃口大开，快来试试吧！😉

菜谱创建时间：2024-08-26 11:32:00