白圆糯米2斤，冷水泡4小时，垫上纱布，大火蒸50分钟，拿出来试试，米心蒸透为准，用预先准备的700毫升凉白开拌散，待温度降至35度左右，拌入一包甜酒粉，放入电饭煲锅胆压实，中间留个小洞，盖好盖子发酵48小时就可以啦(发酵时间看温度，夏天2一3天，冬天3一5天)！做好及时拿出来放冰箱保鲜，2、3天内要吃完，全程容易和制作工具要开水消毒晾干，无油无生水。
成品
酒糟煮鸡蛋