牛肉酱（虎丸烧肉版）

作者： forester

娃去了虎丸烧肉，回来就说大家都很喜欢吃牛肉酱，想在家里也吃上。那必须安排啊！ 在小红书上找到了虎丸官方的制作视频，但是没有说调料和食材份量。又在小红书上找到另一个红薯的制作成功的帖子，发现需要赤味噌，立马下单买了。 周末备好食材，尝试做了一下，味道几乎一模一样，不同的是牛肉多了很多

用料

• 牛里脊肉 250克
• 洋葱 1个约200克
• 大蒜 1个
• 干香菇 8朵
• 赤味噌 2勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 麻油 10-20克
• 老抽 0.5汤匙
• 冰糖 5克

牛肉酱（虎丸烧肉版）的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发

步骤 2

牛肉、洋葱、大蒜、泡发好的干香菇分别搅拌成碎沫

步骤 3

锅中下油，油热后下牛肉沫，加少许盐炒熟，盛出

步骤 4

锅中重新下食用油和麻油（份量1:1），加入洋葱炒至干（即充分炒出洋葱香味，洋葱略透明），

步骤 5

下蒜末和香菇沫与洋葱沫一起翻炒，炒出香味后，加牛肉沫。

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步骤 6

步骤 6

再加生抽、冰糖和赤味噌调味，（注意不要放多生抽了，赤味噌有咸味的）。最后放老抽调色，上色后即完成

菜谱创建时间：2024-08-26 00:17:37