饼皮的做法： 将龙舌兰糖浆，牛油果油和枧水混合，用打蛋器打10分钟。混入低筋面粉。如果面团太湿可以再多加一点面粉。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少两个小时，过夜更好。 分成10个饼皮。
苔条馅 先压苔条粉：称出所需的苔条量12克 苔条放350F烤2分钟。注意：不能烤过了，否则就焦了。 放凉之后放入一个塑料袋里，用擀面杖压碎就可以用了。 第二种方法：把台条剪成小断，放入咖啡磨豆机里磨碎。这个是我比较常用的方式。 将莲蓉馅，苔条粉，油和松子仁捏成团，分成10份。 用75克月饼馍子 350F烤5分钟，刷一层薄薄的蛋液（刷与不刷颜色差不多），350F继续烤10分钟左右直到上色。