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不用转化糖浆苔条月饼

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最近尝了龙华寺的苔条素月饼引起了我的好奇心,尝试着做了一下,个人觉得满意。分享给大家。

用料

不用转化糖浆苔条月饼的做法步骤

步骤 1

饼皮的做法: 将龙舌兰糖浆,牛油果油和枧水混合,用打蛋器打10分钟。混入低筋面粉。如果面团太湿可以再多加一点面粉。包上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少两个小时,过夜更好。 分成10个饼皮。

步骤 2

苔条馅 先压苔条粉:称出所需的苔条量12克 苔条放350F烤2分钟。注意:不能烤过了,否则就焦了。 放凉之后放入一个塑料袋里,用擀面杖压碎就可以用了。 第二种方法:把台条剪成小断,放入咖啡磨豆机里磨碎。这个是我比较常用的方式。 将莲蓉馅,苔条粉,油和松子仁捏成团,分成10份。 用75克月饼馍子 350F烤5分钟,刷一层薄薄的蛋液(刷与不刷颜色差不多),350F继续烤10分钟左右直到上色。

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间:2024-08-26 00:05:17
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