2斤黄瓜洗干净 去掉2头从中间对半切开然后去掉黄瓜中间的瓤 这个不去掉泡出来的黄瓜不脆 然后切成小块备用
调酱汁 把白糖，生抽，陈醋，味精，蒜瓣，花椒，干辣椒，混合均匀搅拌至糖味精融化即可，然后把切好的黄瓜放进酱汁里翻拌均匀盖上保鲜膜，冷藏一晚上就可以了，中间需要翻拌几次，吃的时候可以用干辣椒花椒用油炸一下拌在黄瓜上味道更好。