堪比店铺的杂酱面

作者： 婷婷饭饭日记

天热不知道吃什么的时候就会做想着做杂酱面，这是一碗朋友说味道比店里卖的还好吃一碗面面😝

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 半个
• 蒜头 半个
• 生姜 7片
• 黄豆酱 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 十三香 1勺
• 白砂糖 1勺
• 盐 少许适量

堪比店铺的杂酱面的做法步骤

步骤 1

洗净的五花肉去皮，有部分比较肥的就切下来炼油（太肥的吃的腻），五花肉切成小丁块，然后稍微剁一下 不用剁的太小

步骤 2

半个洋葱，半个蒜头，7片生姜都切成小块沫备用

步骤 3

弄一个酱汁，3勺黄豆酱，3勺生抽，3勺老抽，2勺蚝油，1勺白砂糖，1勺十三香，适量盐，加入一点水搅拌备用

步骤 4

热锅先下前面切出来肥肉煎黄金出油，加入适量食用油，加入切好的肉一同翻炒

步骤 5

五花肉炒至微微黄金加入洋葱蒜姜沫炒出香味

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步骤 6

步骤 6

待姜蒜沫炒出香味后加入调好的黄豆酱汁

步骤 7

加入大量的水，盖好锅盖全程中小火煮至40～50分钟左右（煮的越久越入味软嫩）

步骤 8

收汁到这个程度杂酱肉酱就做好了（吃不完放冰箱里第二天还能吃）

步骤 9

冷水下入碱水面条煮开后捞出

步骤 10

最后在放上青瓜萝卜丝铺上肉酱就可以吃啦

菜谱创建时间：2024-08-25 21:06:03