超级下饭的撇菜根舂辣菌（菌子没有可以不加！）

作者： 嘻哈尼

自从有了宝宝根本没时间写菜谱😭好不容易回到山里终于得空啦！今天本来是只想舂个撇菜根辣椒的，结果我妈捡菌子去啦～（云南人对捡菌子真的是有种说不出来的执着！出什么菌都要去捡！）前段时间天天捡鸡枞，这两天奶浆菌和辣菌出来啦，我妈捡了几朵回来，正好舂进去！这个辣菌是苦的好多人吃不来，其实撇菜根舂辣椒就很下饭啦，所以自由发挥！

用料

• 大蒜 新鲜小米辣 干辣椒 看自己吃辣程度
• 撇菜根 适量
• 辣菌5朵 5朵
• 盐巴 味精 味极鲜

超级下饭的撇菜根舂辣菌（菌子没有可以不加！）的做法步骤

步骤 1

新鲜小米辣和大蒜在锅里焙一下

步骤 2

干辣椒用草木灰烧一下，或者也放锅里焙

步骤 3

辣菌烧一下！这种烧出来的比较香

步骤 4

撇菜根可以焙可以烧，我是烧的，烧好切断

步骤 5

先放新鲜辣椒和大蒜舂，舂碎后再放干辣椒下去舂均匀接着再放适量的盐巴和味精继续舂，然后把切好的撇菜根放进去舂均匀！要用点力哦～舂碎点更入味！放点味极鲜下去舂均匀！（没有辣菌的就到这一步就行！）最后就是放辣菌下去舂啦！辣菌要撕碎哟～最后舂均匀就可以舀出来啦！

步骤 6

这道菜适合爱吃辣的朋友！舂鸡枞也挺好吃的！没胃口的朋友可以试试这么吃！真的很下饭！

菜谱创建时间：2024-08-25 18:26:28