洋葱胡椒牛肉

作者： 凤_jv41

用料

• 牛里脊肉，大排 300克
• 味好美黑胡椒粉 适量
• 洋葱🧅 一个
• 生抽葱姜 适量
• 蛋清，葱花 少许

洋葱胡椒牛肉的做法步骤

步骤 1

选牛肉，上图这些肉都是牛肉中的精品，比较嫩，俗称雪花肉

步骤 2

今天我选用的是这种牛排肉，刀背轻敲一下，让肉松一点也容易入味，然后切条放点盐，生抽，味好美黑胡椒粉，姜片，蛋清，淀粉抓拌均匀腌制，如下图

步骤 3

腌好的肉净置20分钟

步骤 4

锅里放油把腌好的牛肉炒至变色盛出备用！再洋葱🧅一个切丝，利用炒肉的底油煸炒洋葱丝，炒至变色加一点生抽，老抽根据喜欢可不加或加几滴，然后再把煸炒好的牛肉放进放进去加开水煮。

步骤 5

这种牛肉经过腌制，炖出来特别嫩，不用担心太老，喜欢口感生一点这个时候就差不多了,这时候就火大点把汁收干一点.

步骤 6

这个多炖了10分钟，明显更软烂一些，喜欢汤汁拌饭的就多留点汁

步骤 7

这样就可以了，喜欢浓òò一点可用生粉勾个芡

步骤 8

汤汁拌饭真的很绝

步骤 9

黑胡椒粉这样的，做菜做汤，肉馅都可以放一点，去腥增香

菜谱创建时间：2024-08-25 12:14:28