鸡丁研制：食用盐0.5g，少许胡椒粉，料酒5g，老抽1g，淀粉3g，植物油5g，研制5min
辅料：生姜切块，大蒜切块，小葱切段，干辣椒5g切碎，青花椒放里面。 料酒15g+生抽5g+少许老抽+香醋2g+少许胡椒粉+味精1g+白糖5g+干淀粉
宽油+鸡丁，捞出，放底油放入干辣椒，翻炒几下放入姜蒜，再放入鸡丁，翻炒几下倒入料汁，放入香葱，放入少许辣椒油。