鱼香肉丝

作者： 下厨房用户_a8t2c

用料

• 瘦肉
• 胡萝卜
• 木耳
• 青椒
• 土豆
• 郫县豆瓣酱 1
• 醋 2
• 白糖 2
• 生抽 1.5
• 老抽 0.5
• 淀粉 0.7
• 葱姜蒜 蒜多

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝 放一勺生抽一点老抽小半勺白胡椒粉抓匀再放一点淀粉抓匀 腌制十分钟以上

步骤 2

葱姜蒜切末 胡萝卜/木耳/青椒/土豆切丝 土豆泡水去除淀粉（这样炒起来才会脆）

步骤 3

料汁： 生抽1.5 老抽0.5 醋2 糖2 淀粉1 清水3搅拌均匀备用

步骤 4

宽油 油四成热下入肉丝 炒到变色捞出 锅里剩一点油 一半炒豆瓣酱（1勺）+葱姜蒜末小米辣圈 一半炒胡萝卜 中火放入青椒 土豆丝炒微微软 放木耳（放早了会崩）再炒五下放肉丝 搅拌均匀 食材都熟以后倒入料汁搅拌均匀关火乘出

菜谱创建时间：2024-08-24 22:58:31