番茄烧牛肋

作者： 草莓酱紫甘

夏天的番茄翻砂、又甜，用它烧牛肉，是夏天的下饭神菜。

用料

• 牛肋2根
• 西红柿
• 姜
• 料酒
• 大葱
• 洋葱
• 胡萝卜
• 冰糖
• 生抽
• 老抽
• 盐

番茄烧牛肋的做法步骤

步骤 1

泡水半小时，洗净血水切坨

步骤 2

把牛肉放进冷水里，放料酒、姜、大葱去腥，煮开2分钟后用略烫的温水洗净牛肉，装盘晾干水分，一定要晾干，否则后面容易溅油。

步骤 3

步骤 4

放少油炒香洋葱

步骤 5

把番茄放进洋葱里炒出汁后装盘

步骤 6

冷油里放冰糖，小火炒出图片色

步骤 7

锅里放大葱、牛肋，煎得两面略微金黄色。

步骤 8

放一勺老抽、2勺生抽一勺料酒，少许三奈八角，继续翻炒，这一步是给牛肋上色。

步骤 9

倒入开水，没过牛肉还略多点，水烧开后转砂锅，盖上锅盖，小火炖1个半小时。最后撒上香菜起锅。

菜谱创建时间：2024-08-24 14:41:28