适合夏天的自制青柠檬茶

作者： 黑暗料理界领军人物

最近买了茶颜悦色的茶粉，还有一些其他牌子的茶包。单独热泡或者冷泡感觉不是最佳的利用方式，加上在超市买了五元三个的青柠檬，所以……

用料

• 茶粉/茶包 2g/一包
• 方糖/白砂糖 一块/5g
• 热水 适量
• 常温瓶装水 适量
• 大冰球 1颗，约95g
• 青柠檬 1只

适合夏天的自制青柠檬茶的做法步骤

步骤 1

泡茶：用适量的热水泡开茶粉/茶包➕方糖/白砂糖，不用泡太久，大概两三分钟就差不多了，茶汤出颜色就差不多了。 🤔冷泡也可以，但是需要冷藏一段时间，根据个人口味，冷藏时间不定，而我是想马上喝的，所以热泡。而且，我觉得热泡更考验茶的本味，热泡的茶更容易出滋味。

步骤 2

倒常温瓶装水缓冲，往杯子里加大冰球和切好的青柠檬片（我是一包茶配半个青柠檬）。 🤔加常温瓶装水是为了缓冲，中和热水的热，使茶水尽量常温，免得青柠檬直接接触热水。另外，如果放水果，很多水果搭配热水是会发酸的。常温的开水也行，但开水可能会带点热水壶的味道，而且使用瓶装水更方便。 🤔相比之下，大冰球的好处在于不那么容易化，小冰块没几分钟就化了。大冰球好控制，随时可以捞出来。 🤔青柠檬可以切成片，也可以切成小块，切成小块方便挤柠檬汁。如果喜欢酸点，希望更像外面奶茶店里卖的，那可以找个你觉得合适的工具捣几下切好的青柠檬。❗️记得把籽挑出来扔掉。

步骤 3

微调： 觉得甜就多捣几下柠檬，或者加水。 觉得酸就多放糖，或者加水。 …… 我们的甜度、酸度都是独一无二的，所以不用照搬菜谱，以自己的口味为唯一的标准。

菜谱创建时间：2024-08-23 13:04:07