墨鱼丸子

作者： 可可爱爱2016

无意中发现墨鱼丸子，与绍三鲜中鱼丸、肉丸，与麻辣烫中牛肉丸、虾丸、蟹丸，应该会别有一番风味，于是就开始…

用料

• 墨鱼 1只
• 蛋白 2个（较小）
• 淀粉 30g
• 猪肉 克（约墨鱼的一半）
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 糖 适量

墨鱼丸子的做法步骤

步骤 1

墨鱼洗净，去皮，骨，筋，切小块

步骤 2

猪油肉洗净，切小块

步骤 3

加入各种调料拌匀

步骤 4

放入破壁机里搅拌，打碎

步骤 5

挤成丸子形状，冷水入锅

步骤 6

熟了起锅装碗

步骤 7

放入青菜，加几颗，熟后再加适量盐，盛碗（我是第二锅的直接用于放青菜汤）

墨鱼丸子的小贴士

1、墨鱼与猪油都比较难搅碎，如果有单独搅肉机更佳 2、猪油是不是多了，单独的汤汁有点浮油

菜谱创建时间：2024-08-23 06:24:44