豆腐切块
猪肉切丝，加入酱油、小葱、料酒、胡椒粉腌制十分钟
料汁调制，蚝油、生抽、花椒粉、糖混合均匀
准备充足清洗干净的花椒
热锅凉油，油烧至六成热，加花椒至崩裂开
将腌好的猪肉下锅炒至变色，放入豆腐炒至上色
倒入料汁，翻炒均匀后加适量开水，分三次加入粉芡，大火收汁即可出锅。