麻辣鸡丁米线

作者： 林深时见鹿hxx

在外地上班，这口米线真的馋哭了

用料

• 腌肉：
• 鸡胸肉 2块
• 盐 一点点
• 白胡椒粉 一点点
• 料酒 一勺
• 淀粉 一勺
• 油 1勺
• 麻辣鸡丁卤：
• 葱姜蒜 适量
• 红油豆瓣酱 2勺
• 豆豉 1勺
• 火锅底料 一小块
• 香菇 适量
• 木耳 适量
• 白胡椒粉 1小茶匙
• 花椒粉 1小茶匙
• 白糖 1小茶匙
• 鸡精 适量
• 盐 根据自己口味调整
• 煮米线：
• 细米线 适量
• 千张 适量
• 海带丝 适量
• 青菜 适量
• 白胡椒粉 1小茶匙
• 十三香 1小茶匙
• 盐 1小茶匙
• 鸡精 1小茶匙

麻辣鸡丁米线的做法步骤

步骤 1

提前把鸡胸肉切丁，加入盐，白胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，再加入一点油抓匀放一边腌制。干香菇木耳提前泡发备用，米线也提前泡软备用。 锅中倒油，加入葱姜蒜沫、红油豆瓣酱、豆豉火锅底料翻炒1分钟左右

步骤 2

加入腌制好的鸡胸肉丁，香菇丁，木耳丝翻炒5分钟左右，加入开水焖10－15分钟左右

步骤 3

加入白胡椒粉，花椒粉，白糖，鸡精和盐，盐的用量根据自己的口味调整

步骤 4

盛出备用

步骤 5

锅中加水，水开下米线，海带丝和千张丝，出锅前加入青菜。 碗里加入盐，白胡椒粉，花椒粉，鸡精，适量开水，煮好的米线捞出放到碗里

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入香菇鸡丁卤，喜欢吃辣的可以再加点辣椒油，再加点炸好的花生更香了

步骤 7

好吃的米线就做好啦

菜谱创建时间：2024-08-22 18:58:21