红酒糟

作者： 郭儿爱折腾

红酒糟是潮汕人餐桌上的常用调料，具有补血养颜，舒筋活络，促进新陈代谢，预防肿瘤的作用。

用料

• 红酒糟

红酒糟的做法步骤

步骤 1

红酒糟是时间沉淀出来的美味。 红糟，实际是做青红酒后筛滤剩下的渣料，糯米和红曲在经过浸泡后，倒入坛子发酵等步骤后，长时间静置后，糯米和红曲沉入坛底，将酒筛滤后盛出，剩下的渣滓就是红糟了。 用来做鸡、鸭、鱼、猪肉、羊肉、海鲜、饼、笋等等都很美味。 用红酒糟做菜调理无需太多。

步骤 2

酒糟笋

菜谱创建时间：2024-08-22 10:13:59