冰糖甲鱼

作者： 比肩天涯

用料

• 甲鱼 700g
• 笋 70g
• 葱 5g
• 姜 10
• 酱油 40g
• 猪油 30g
• 冰糖 30g
• 蒜头 30g
• 黄酒 20g
• 米醋 10g

冰糖甲鱼的做法步骤

步骤 1

甲鱼放血宰杀洗净，笋洗净，葱洗净

步骤 2

笋焯水后切滚刀块

步骤 3

甲鱼烫泡褪砂，斩块，葱打结，姜切片

步骤 4

锅中入水，甲鱼块，葱，姜，黄酒，笋煮制断生连汤倒出

步骤 5

锅中路油，下蒜子炒香后，倒入甲鱼，笋，黄酒，冰糖，酱油烧入味，下醋收汁勾芡，淋猪油推匀，撒葱段装盘，撒上冰糖末即可

菜谱创建时间：2024-08-21 13:27:11