香草可露丽 Elin235道菜

作者： 自用哒自用哒自用哒

参考小红书Elin梦想厨房配方。

用料

• 全脂牛奶 552克
• 黄油 56克
• 香草膏 适量
• 【煮至牛奶液边缘 微微沸腾备用 得到牛奶液A】
• 全蛋 112克
• 蛋黄 44克
• 糖 200克左右（原配方212克）
• 【糖加入蛋液中 快速搅散防止结块 得到蛋黄糊B】
• 低筋面粉 112克
• 【低筋面粉过筛到 蛋黄糊B里 搅匀】
• 【香草牛奶液A再次加热至微微沸腾 边搅拌边冲入蛋黄糊 得到可露丽液C】
• 白朗姆酒 44克
• 【放凉后 加入朗姆酒搅匀 得到可露丽液D】
• 【保鲜膜贴面D 冷藏48小时】
• 【烤前 黄油涂模具 后倒入可露丽液D】
• 【风炉200摄氏度 烤1小时不降温】
• 【烤后 直接脱模 晾凉大概40分钟 在5小时内吃 或冷冻】

香草可露丽 Elin235道菜的做法步骤

步骤 1

如上图。

菜谱创建时间：2024-08-19 16:59:34