腌肉：梅花肉先用刀背先剁剁松。姜片，生粉，一点生抽、蚝油，一点盐、黑胡椒腌制，不用多，腌半小时以上。
下油锅两面煎黄
盐葱酱：葱绿，不要葱白，切成葱花+少量姜蒜沫+芝麻+盐、糖、黑胡椒、香油都是调料勺一小勺+一点柠檬汁
肉煎好剪成小块，倒入盐葱酱，盖盖闷一分钟，出锅。