长豆角切成很细的段，能多碎就多碎，五花肉切片，葱姜切片备用。
跟超菜一样，依次放油，放葱姜，五花肉，酱油少许，肉炒熟，放切好的豆角碎，炒两分钟。
加水，煮到水开后再煮一会儿。
加面条，可以是方便面也可以是挂面，也可以是手擀面。再把面条煮熟为止。
最后打入个鸡蛋，加盐，鸡精。等面条熟了，出锅。 豆角面就做好了。