老北京炸酱面自用版

作者： 手机用户1479_85a1

用料

• 干黄酱 80克左右
• 甜面酱 25克左右
• 葱白 适量
• 姜 八九片
• 八角 2 颗
• 水 适量能把干黄酱解开就行
• 肥肉 60克左右
• 瘦肉 250克左右

老北京炸酱面自用版的做法步骤

步骤 1

把肥肉和瘦肉都切成丁1厘米左右 刚黄酱和甜面酱混合在一起，用适量的水泄开 下锅加一点底油 开始煸炒肥肉 至肥肉略微焦黄，用中小火 加入瘦肉，同时加入八角，炒了一会儿瘦肉全熟之后放入姜片 小火炒3分钟左右，此时肥肉和瘦肉都有一点焦黄 倒入已经卸好了的酱 全程小火炒，千万不要胡锅，尝尝咸淡，观火前加入白糖提鲜， 观火之后加入葱末

菜谱创建时间：2024-08-17 13:51:17