客家咸鸡

作者： 9116_52my

用料

• 鸡 1只

客家咸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，锅里烧水，放几个黄栀子（上色的），放几片姜，煮开后，放入鸡子

步骤 2

鸡放在锅里三起三落，这样做出来的皮是脆的

步骤 3

然后浸20分钟 不能盖盖，小火

步骤 4

取一铁锅，放入八角5个，香叶5片，姜片5片，不放油就这样小火炒饭

步骤 5

炒香后加入粗盐，小火炒微微发黄就行

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步骤 6

步骤 6

这是鸡也浸好了，拿出来，趁热直接把炒香的盐抹鸡身上，肚里也抹

步骤 7

然后用保鲜膜吧鸡封住，放冰箱冷藏一夜

步骤 8

拿出鸡，去掉肚里的盐，再把鸡身上盐去除干净

步骤 9

剁块，蒸10多分钟开吃

菜谱创建时间：2024-08-16 16:19:14