先打散鸡蛋，不粘锅放一部分油把鸡蛋炒好放一边晾凉。粉丝温水泡软。 小美里加入水，用烧水模式加热到75度，放入面粉，先20秒3速搅开再和面功能3分钟，和好烫面之后扣个大碗醒面。 粉丝剪几大段放小美里，turbo两次，看粉碎情况差不多1cm一段的程度就可以了，倒出放盛馅的大碗里。 韭菜切0.5cm的小段，浇剩下的一部分油在韭菜里拌匀，这样可以锁住韭菜的水分。 炒好的鸡蛋放小美里，也是turbo一次看看效果不行再来一次。 打好之后放20克虾皮、打碎的粉丝、拌油的韭菜，3速20秒拌匀。等到要包的时候再放入蚝油、盐、五香粉、麻油，3速10秒。这样韭菜不杀水也不会变色。 面搓开切12份，分别擀成大圆片，多多放馅包盒子。在平底锅里两面煎金黄就出锅。