食材准备： 包子皮：黑全麦面粉200g、酵母2g、温水125g 内陷：鸡胸肉200g、豆角碎30g、胡萝卜碎30g、玉米粒30g、盐2g、生抽8g、耗油8g、白胡椒粉0.5g、香油3g、淀粉3g 做法如下：[爱心][爱心] 1⃣先来揉个面团：黑全麦面粉加入酵母，搅拌均匀，多次少量的加入清水搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大 2⃣再来处理下肉馅：把鸡胸肉清洗干净去除筋膜，然后切成大块放入搅 拌机中，加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油、淀粉一起搅拌成肉泥 3⃣肉馅搅拌完再加入豆角碎，胡萝卜碎，玉米粒翻拌均匀就可以了 4⃣等面团发好之后就可以给面团排气，揉压几下搓成长条，然后分成9份（每份约37g），用保鲜膜盖住防干 5⃣取一个面团搓圆再压扁，用擀面杖擀成中间稍厚周边薄的皮，包入肉馅捏成包子的形状就可以了 6⃣做好的包子放到蒸锅里面进行二次发酵(时间约20分钟），发酵到1.5倍大，然后冷水上锅蒸20分钟，焖3-5钟后就可以开盖取出就能吃啦。