将萝卜洗净，切丝；蒜苗洗净切碎。
将锅加热，倒入食油，待油热至八分，将蒜苗、郫县豆瓣炒出香味。
倒入萝卜丝翻炒，并倒入香醋少许，继续煸炒。加少量水盖锅盖焖至水干。
出锅前，加适量盐和糖，翻炒均匀即可出锅。