红枣玉米面窝窝头

作者： 俏妈的宝葫芦

最近处于减脂期，所以做的粗粮减脂主食比较多。如果纯粹用来减脂，可省去配方中的白糖、玉米油，并且使用黄豆粉而非白面粉，如果只是为了改善生活，建议用普通白面粉、加上白糖、玉米油，口感会更好。 ——————————————————————— 任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙给个“关注”、交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！

用料

• 细玉米面 500克
• 开水 450克
• 面粉或黄豆粉 200克
• 酵母粉 5克
• 白糖 30克
• 玉米油 30克
• 红枣 100克
• 小苏打 2克

红枣玉米面窝窝头的做法步骤

步骤 1

红枣提前半小时泡水，方便等会儿切成小丁

步骤 2

细玉米面500克，缓慢倒入450克开水，一边倒一边四根筷子搅拌

步骤 3

加入面粉或黄豆粉200克，揉匀

步骤 4

加入酵母粉5克、白糖20克、玉米油20克

步骤 5

揉成面团，放温暖处醒发一小时

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步骤 6

步骤 6

醒发好的面团，按压排气，加入切丁的红枣

步骤 7

加入小苏打2克

步骤 8

揉匀

步骤 9

分成每个50克的剂子

步骤 10

搓成圆锥体

步骤 11

底部用手指戳洞

步骤 12

依次操作完毕，放到有热气的蒸锅上，盖上盖子二次醒发半小时

步骤 13

二次醒发好，直接开大火蒸15分钟，关火后焖三分钟出锅

步骤 14

因为我做的是用黄豆面和玉米面，没有用白面粉，所以口感是酥酥的，没有弹性，饱腹感很强，微甜，吃了也没有负罪感

菜谱创建时间：2024-08-14 11:17:20