食材：手枪腿2个（430g），香葱1根，蒜头3瓣，洋葱30g，生姜一块，大米100g
前期准备： ①手枪腿洗净后去骨，大米洗净备用； ②把葱头，葱叶分开，生姜切3片和葱头留着跟鸡肉一起煮，葱叶切成葱末； ③蒜头，洋葱，剩下的生姜分别用搅拌机，搅成蒜末，洋葱末，姜泥；
调酱汁： 碗中放入一半的姜泥，全部的葱末，浇上热油，加1勺盐，1勺白糖，1勺生抽搅拌均匀
冷水下锅，放入鸡腿，葱头，生姜3片，加1勺生抽，1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，小火煮15分钟，再焖10分钟，捞出放凉水，切小块备用（煮的鸡汤留着煮饭用）
1⃣️热锅倒油，放入蒜末，洋葱末，另一半姜泥，翻炒出香气，倒入大米，加3勺鸡汤，继续翻炒3分钟，放入电饭锅中，加入正常煮饭的鸡汤，按煮饭键即可； 2⃣️把煮好的米饭盛入碗中压实，倒扣在盘子中，加入切好的鸡肉，淋上酱汁即可开动啦。