家常海味面

作者： Candice胡豆

改良了一下老成都海味面的做法，嫌麻烦没有弄脱骨肉，也没熬高汤，加了木耳海带，也很鲜~非常浓郁的！

用料

• 姜 一小块
• 大葱 半根
• 油 3小勺
• 盐 2勺
• 干鱿鱼 一只
• 金钩 一把
• 蹄髈肉 150g
• 笋子 250g
• 木耳 150g
• 海带 150g
• 干香菇 一小把
• 口蘑 250g

家常海味面的做法步骤

步骤 1

备菜阶段：干鱿鱼用温水提前一晚泡发，切成粗丝备用。金钩温水发30分钟备用。

步骤 2

备菜阶段：蹄髈肉切薄片备用

步骤 3

备菜阶段：口蘑切片备用

步骤 4

备菜阶段：海带和笋子焯水后分别切片备用

步骤 5

备菜阶段：木耳和干香菇提前一晚泡发，切片备用。

步骤 6

备菜阶段：大葱切段，姜拍碎，就可以准备开始炒制。

步骤 7

锅内放油放入姜块一起炒制，烹一点点料酒

步骤 8

等到蹄髈肉炒到打卷并有焦褐色

步骤 9

放入金钩和鱿鱼丝一起炒

步骤 10

等肉和鱿鱼炒出香味放入口蘑，干香菇，木耳一起炒，口蘑和香菇会炒出一点水，把水炒干

步骤 11

再放入海带和竹笋片，一起炒

步骤 12

炒到菜都软了放入大葱段，加水烧开，转移到高压锅里炖30分钟，炖好后加盐调味备用

步骤 13

最后煮面打底，浇上海味面汤汁和菜码，撒点小葱就开吃啦！

菜谱创建时间：2024-08-11 21:29:56