六月黄炒年糕

作者： 今日中午食咩嘢

六月黄没啥肉，但蟹黄汁还是很香的。

用料

• 六月黄 7只
• 年糕 200克
• 蒸鱼豉油 适量
• 蚝油 适量
• 葱 适量

六月黄炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕200克，冷水进锅，水开后再煮5分钟，关火后在热水中泡着就好。

步骤 2

六月黄7只，剪掉蟹钳和蟹爪，洗干净。 蟹爪没啥肉，中段可以用热水焯一下，再把肉取出来，我弄了几只就没耐心了。

步骤 3

对半切开。

步骤 4

锅中加入适量油，下姜片，蟹黄部分朝下，小火慢煎。此举主要为了定型，避免蟹黄都散出来了。

步骤 5

煎得差不多加入适量水。

步骤 6

水开后，加入年糕——年糕下锅前我用冷水稍微冲了下。

步骤 7

煮至收汁，加入剥好的蟹柳、适量蒸鱼豉油、蚝油、葱花兜匀。

步骤 8

可以吃啦。年糕糯叽叽真的好吃，不过怕不消化，只放了一包四两哈哈哈哈。

菜谱创建时间：2024-08-11 19:56:57