香糟鸡

作者： 9116_52my

用料

• 童子鸡 1只

香糟鸡的做法步骤

步骤 1

用这个牌子的糟卤

步骤 2

准备香料，八角2个，香叶1片，桂皮1节

步骤 3

把香料塞进糟卤里面，放冰箱冷藏一夜或者3小时

步骤 4

童子鸡洗净，对半切开

步骤 5

锅里放水，加入料酒，水烧开，鸡放入烫以下20秒，时间不能长，烫去血水就行 鸡捞出用水洗净

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步骤 6

步骤 6

锅里重新放水，放葱姜料酒，把鸡放入里面煮，等水开了，关火，焖15分钟

步骤 7

这时鸡肯定没熟，再次开火，水开再焖15分钟，这时鸡熟了，用筷子扎一下鸡腿，没有血水就熟了。

步骤 8

这是把鸡捞出，放入早就准备好的冰水里

步骤 9

浸冰水，浸到冰然后，浸泡的盆外面差不多是室温就行

步骤 10

鸡放凉了就可以捞出切了，切好后淋上泡过香料的糟卤 鸡汤可以下面条，做青菜汤都行

菜谱创建时间：2024-08-11 18:12:13