干煎鱼

作者： 外婆的醋溜白菜

用料

• 鱼 条

干煎鱼的做法步骤

步骤 1

鱼，花三刀。姜丝。葱。

步骤 2

用捣碎槽把整跟葱捣碎捣出汁后，再加点料酒活一活。

步骤 3

给鱼身鱼肚涂上去腥

步骤 4

油六七层热后，撒一层盐，防止粘连，接着转小火，全程小火

步骤 5

下鱼，不要动，过四十秒一分钟后在轻微晃动

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步骤 6

步骤 6

翻面，继续小火慢煎。翻面煎一会儿后就可以下姜丝了，姜丝不能太早下，容易变糊变苦

步骤 7

红圈里的，观察划刀出看到生肉还有多少，直到看不到生肉就差不多了，再煎个一两分钟就完事

步骤 8

有柠檬来点柠檬汁，好了

菜谱创建时间：2024-08-11 10:02:40