『主』紫米馒头

作者： 灰发飞

用料

• 面粉 500克
• 紫米 100克
• 白糖，耐高糖酵母

『主』紫米馒头的做法步骤

步骤 1

☞紫米，洗净/浸泡一晚 ☞冲洗2遍/捞出，倒入破壁机，倒水340克，按[破壁键]2分钟 ☞放白糖20克，酵母5克，面粉，搅成面絮，揉成面团 ☞温水中，封膜/醒发40分钟

步骤 2

☞面团 揉搓排气3分钟，搓成长条，分出8个面剂，揉搓/做成小圆柱 ☞凉水上锅，水开/蒸15分钟，关火/焖2分钟

菜谱创建时间：2024-08-10 09:17:41