鸡翅用清水洗净，泡30分钟，中途换水，彻底泡出血水。
鸡翅捞出沥干水分，正反斜切两刀，倒入料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油半勺、盐2克、一点点黑胡椒抓匀，放冰箱里腌制2小时。
空气炸锅预热180度5分钟，鸡皮朝下铺平180度10分钟，鸡皮朝上刷一层蜂蜜，180度8分钟，时间可以适当短一点。