黄豆酱闷烧茄子与土豆

作者： loveislessman

用料

• 茄子 2-4颗
• 土豆 1-2个
• 大蒜 7-8粒
• 生抽 1-2勺
• 糖 半勺
• 葱 5-6段
• 洋葱 半颗
• 花椒 20粒
• 油 少许
• 黄豆酱 2大勺

黄豆酱闷烧茄子与土豆的做法步骤

步骤 1

1.油、花椒、蒜、葱、洋葱、黄豆酱. 开火，少量油倒锅里，放20粒花椒，小火煸香，变黄棕色捞出弃之，放半颗洋葱丝、7-8粒大蒜、4-5段大葱，小火煸香，有焦黄色且散发迷人香气后，加入两大勺黄豆酱，炒香。 2.茄子、土豆（可选搭配：排骨、肉片、粉条等） 把1-2个土豆切成斜刀块加入，简单炒炒，再把手掰成乒乓球大小的大块茄子🍆加入炒，让黄豆酱均匀的裹住食材，这时可以加入其他可选搭配，不加也好吃😋。 加入没过食材的开水，加1-2勺生抽，转中小火炖煮，炖煮到水不多，土豆微微融化，尝尝咸淡，可以加盐调整，最后加半勺糖提个鲜，关火收工。 这个纯素就超好吃了，加肉估计更绝，吃里面的黄豆都能品出鲜美，裂墙推荐～

菜谱创建时间：2024-08-08 20:48:40