小孩也可以喝的奶茶——零基础

作者： 潜水艇i

谁讲奶茶一定要买 主打一个：不点外卖（但不一定真的省钱） 图上三杯成本估计在20左右吧 但好歹图个心安 吃得开心 没有犯罪感

用料

• 一、珍珠/糯米丸子
• 糯米粉 适量
• 开水 适量
• 红糖 适量
• 二、奶茶部分
• 红茶（叶家） 适量
• 白砂糖（二商） 酌情
• 牛奶（三元鲜） 约400ml
• 水 约500ml

小孩也可以喝的奶茶——零基础的做法步骤

步骤 1

红糖用开水化开 趁热浇到糯米粉上 揉面团 搓细条，切开，搓圆 撒上干糯米粉 成图上黑糖珍珠小丸子 放置一边 备用

步骤 2

煮奶茶 康宁锅明火预热/干烧 关火 趁热倒点白糖（10g左右），放红茶（约8g）用锅里的余热炒化，让白糖包裹住红茶 开微火 继续翻炒 一小会儿就闻到焦糖伴着红茶香 就是此时倒入500ml凉水 煮沸 倒入牛奶400ml 小火煮沸 关火歇一会（目的是不让牛奶溢出） 煮好的奶茶可过滤 也可不过滤 继续 放入刚做的珍珠小丸子 全程小火 直到珍珠浮起来（约2min） 关火 焖一会儿 到此黑糖珍珠奶茶可以喝啦

步骤 3

最后可以打一点动物奶油 撒点干桂花 完美 味道不输外面任一家 最最关键是 可以带小孩喝 无负担 不用担心科技与狠活啦

菜谱创建时间：2024-08-08 00:12:51