梭子蟹处理干净切两半，沥干水分备用
梭子蟹切开部分蘸生粉，下油锅煎一下捞出来，再下年糕煎一下，入姜片、蒜片、葱段和梭子蟹一起炒一下，加料酒、生抽、蚝油、糖、盐调味。 加一小碗清水，焖煮2-3分钟收汁，加入葱段或香菜即可。