日式炸物拼盘/天妇罗

作者： Jackeyhang

用料

• 天妇罗粉 200g
• 冰水 300g
• 蛋黄2个 2g
• 面粉
• 油
• 爱吃什么准备什么
• 沾汁可以直接买

日式炸物拼盘/天妇罗的做法步骤

步骤 1

洗干净，切配，先放旁边，等下用

步骤 2

注意⚠️虾在肚子这里开几刀，这样就不会受热卷起来了

步骤 3

天妇罗粉，两个蛋黄，冰水按照说明书上

步骤 4

八字搅拌，免得起精，就只状态

步骤 5

过筛细腻

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步骤 6

步骤 6

小麦粉，就是面粉，把拼盘都沾下面粉，薄薄一层就可以

步骤 7

油温到170度，然后开始炸 先炸难熟的，比如蔬菜🥕南瓜🎃 要趁热吃，所以先把需要时间长的先下，这样出品时候都是温的

步骤 8

可以用🥢或者手撒的方式，做这些碎碎，谢谢碎碎和拼盘沾一起，形成立体感

步骤 9

天妇罗，先要定型，再放手

步骤 10

摆盘就可以 沾酱油现成买的，倒出来就可以

菜谱创建时间：2024-08-07 17:26:47