牛腩切块，去皮西红柿切成丁，葱姜蒜切片，香菜切段。
牛腩冷水下锅，烧开之后浮末打一下，要用煮牛肉的汤，所以血沫去干净。 然后烧水葱姜大料瓣，把牛腩放进去，高压锅30min。
干净色拉油，倒入大葱段，蒜片，葱要煸黄，把西红柿倒进去，然后熟了之后把牛肉倒进去，放盐，味精，糖。 关小火，煮3min，最后放香菜。