洋葱用盐腌制出水，水冲洗一下，剁碎挤干水备用；葱花备用； 猪肉洗一下剁成肉末，倒入生姜，葱花，料酒，生抽，老抽，蚝油，十三香，蛋清一起搅打上劲；加入洋葱末搅拌均匀； 手抓饼变软后，一切两半，弄一点肉末平铺中间，包包子手法包起来，收口朝下，用手轻轻碾开，擀面杖抹油再稍微擀一下，越薄越好吃，用刀划三刀，撒上白芝麻，平底锅中小火煎两面金黄就可以了。