低温慢烤酥烂排骨

作者： 燕子厨房笔记

参考了几个配方，修改试了几次，终于呈现给自己这个好吃、简单又入味的烤排骨配方。儿子和老公都说这是吃过的最好吃的烤排骨啦

用料

• 干腌料：
• 红糖 1/4 cup
• 盐 1 /2 tbsp
• paprika红椒粉 2 tbsp
• cayenne pepper辣红椒粉 1/2 tbsp
• garlic powder 蒜粉 1/2 tbsp
• onion powder洋葱粉 1/2 tbsp
• black pepper黑胡椒粉 1 tsp
• 刷料酱：
• BBQ 酱 1/4 cup
• 米醋/Worcestershire sauce 1 tbsp

低温慢烤酥烂排骨的做法步骤

步骤 1

所有干腌料混合在一起

步骤 2

红糖容易结块，我用一个小捣杵把它们打碎均匀混合

步骤 3

排骨洗净擦干水份，干腌料粉均匀涂抹于两面和侧面。放冰箱过夜

步骤 4

腌制一晚肉变得红红的，用锡箔纸铺在烤盘上，放入腌好的排骨再用锡箔纸覆盖，250-275华氏度/120 -135 C，烤3-4小时。可以根据排骨大小，烤箱大小稍做调整

步骤 5

可以用喜欢BBQ酱打个底，加一大勺米醋混合，或者Worcestershire Sauce，我喜欢后者有一点烟熏味。

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步骤 6

步骤 6

烤了三到四小时的排骨已经很烂了，刷上酱再烤30分钟。节约时间的可以350F/175C 烤10-15分钟表面上个色即可。

步骤 7

低温慢烤的排骨特别酥烂，骨头轻轻一拉就脱落了。

低温慢烤酥烂排骨的小贴士

如果排骨比较大可以延长时间

菜谱创建时间：2024-08-05 12:20:44