准备阶段: 1.黄油室温软化 2.制倍蛋黄:鸡蛋2个,水开后煮10分钟,立刻放入凉水,放凉后,剥壳,留蛋黄备用 3.将糖粉(没有可用冰糖现打,10秒,速度10),蛋黄,黄油放入主锅,30秒速度3。 把锅璧食材刮到锅底,再次30秒速度3 4.加入玉米淀粉、低筋面粉(我家用完了,就用的普通面粉)、葡萄干碎,揉面1分钟 5.取出面团,整合光滑,可直接进行下一步。也可以放冰箱冷藏1小时,更酥脆。 此时预热烤箱170°,10分钟 6.面团分成8克每个左右,搓成小团,放到烤盘上,用大拇指按压成小花朵样。烤盘提前垫吸油纸。 7.放入烤箱,170°,18分钟。 放凉以后,酥酥脆脆的玛格丽特饼干就可以开吃啦