汤种三色藜麦馒头○包子馒头系列

作者： 黑沙滩小鲨鱼

这馒头我可以一天炫三顿 😋。藜麦馒头可帮助机体补充所需营养，促进机体代谢，而且它还是高纤维、低升糖、高饱腹，减脂期的主食，顶饱还不长肉。 糖量 50-150 克按自己喜欢

用料

• #汤种（只用430克）
• 中筋面粉 80 克
• 水 400 克
• #主面团
• 藜麦 50 克
• 中筋面粉 700 克
• 糖 50 克
• 酵母 7 克

汤种三色藜麦馒头○包子馒头系列的做法步骤

步骤 1

面粉加入水中混合搅拌，开小火一边搅拌一边加热至65～80度，搅拌成糊状即可。

步骤 2

三色藜麦加水（浸泡至长出小尾巴即可） 泡好的藜麦加适量清水煮至藜麦熟，冷却备用，熟藜麦 （过滤水分）

步骤 3

全部材料混合揉成光滑细腻的面团，搓成长条，分割剂子

步骤 4

揉成馒头

步骤 5

压花，整形好的馒头30～35度的温度发酵至馒头的两倍大左右

步骤 6

准备上锅蒸至15分钟，闷3分钟

步骤 7

熟了

步骤 8

OK啦

步骤 9

菜谱创建时间：2024-08-04 07:26:30