银鱼炒鸡蛋

作者： A如水

之前喜欢银鱼是因为不用吐刺，还很鲜美。不过做法也只有煎，这样焦香，缺点就是油比较大。最近在控制体重，就找个其他做法。但是看多数做的都是先炒银鱼，有不粘锅还好点，要不很容易就碎了，还出好多水，卖相不好也不是很好吃，自己略微改进一下，感觉不错。保持了鱼的形状还很鲜美，喜欢的可以试试！

用料

• 银鱼 3～4两
• 葱 一棵
• 鸡蛋 4个
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少量
• 盐 适量
• 十三香 少许（不喜欢可以不加）

银鱼炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，葱斜切，以上调料加入。

步骤 2

锅内放油，烧热，倒入备好的材料。翻炒一下，时间有三五分钟，目的是炒出银鱼的水分，喜欢吃焦一点的就多炒一会儿。之后就装盘开吃了！

菜谱创建时间：2024-08-03 09:27:31