超级松软的土豆小面包😋

作者： 硅谷康师傅

疫情之后Costco的晚歺包就停卖了，最近发现了Safeway卖这种土豆小面包，特色就是特别特别…松软。买了几次之后，我就又想自己动手，丰衣足食了！😆下面的用量可以做24个小面包，大家可以根据需要来加减用量。

用料

• 中/高筋面粉 4-5杯（Cup）
• 酵母 2 1/4 茶勺（teaspoon)
• 黄油（无盐） 4汤匙或56克(tablespoon)
• 牛奶 1 杯
• 糖 1/4 杯
• 盐 1 茶勺
• 鸡蛋 2只
• 温水 1/4 杯
• 土豆泥 1 杯

超级松软的土豆小面包😋的做法步骤

步骤 1

土豆做成土豆泥

步骤 2

温水中加入干酵母待溶解

步骤 3

将黄油及牛奶加温后倒入到酵母液中（注意不要太热，否则酵母会被烫死）。土豆泥，糖，盐，鸡蛋一并加入。

步骤 4

加入面粉，普通面粉即可，我加了一部分面包粉，因为发现快过期，着急用完🙃。先加入4杯面粉，剩下的1杯看面粉的吸水程度逐渐加入。

步骤 5

用手或厨师机将面粉揉成团，揉个七八分钟就行，不要求成手套膜。

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步骤 6

步骤 6

这个面包的含水量比较大，所以如果面团很粘，不用担心：手上沾些油将面团团圆就可以了。

步骤 7

发酵至两倍大，排气泡后均匀分成24份，团成圆形。

步骤 8

继续发酵至两倍大就可以开烤了。400华氏度（205摄氏度 ），烤12分钟左右。

步骤 9

烤箱中取出后刷油就可以开吃了。😋

菜谱创建时间：2024-08-02 04:44:03