https://www.xiachufang.com/recipe/107112356/ 先准备肉馅，做百叶包的肉馅不用打很多水，葱姜水加一点就好，加再多也是煮到汤里去。至于量为了给你们一个参考特意计算了：我这里买到的是一种冷冻的薄百叶，一包200克，切成了26片小正方形，做好称了一共550克也就是差不多用了350克肉馅，供你们参考。另，我爱吃的是肉少少的那种百叶包，上海晚上才有的推着小车卖的粉丝汤里的那种百叶包，吸满汤汁无比好吃，吃几个都不会腻。
肉馅大约15克薄薄摊开，顶角上抹一点点方便粘住收口。
我喜欢这样折把肉馅分层，咬下去口感口味都更好吃，不会吃到实敦敦的肉丸口感。
全部包好用不了十分钟。 吃不完的冷冻保存，煮的时候直接放汤里煮几分钟就好。下下篇发全家福汤的煮法，先做蛋饺～