冬瓜切片，冷水下锅煮10分钟。 牛肉焯一下水，备用。 冬瓜片煮好以后，加入牛肉 生菜，烫几秒钟，关火。
取汤碗，加入调味品：食盐 白胡椒 米醋 香葱 香菜。 把一锅菜倒进碗里就好啦！ 搁愣搁愣就能喝啦！ 意犹未尽～太好喝啦！
画外音： 牛肉，我自己是提前在周末备餐的时候腌制过了，我觉得不腌制完全可以，吃到肉肉本身的味道。 牛肉如何腌制：食盐 黑胡椒 蚝油 橄榄油 ，抓匀即可。